Články - podrubrika: ZDRAVÍ
Obecné pravdy o lidské stravě
Lucie Moder
V období novoročních předsevzetí,se na stránkách periodik začínají ve větší míře objevovat
všemožné diety,jedna zázračnější než druhá. Pojďme si ale říct o obecných pravdách,týkajících
se lidské stravy.
Živočišnou říši můžeme rozdělit dle druhu potravy, kterou přijímá na čtyři skupiny.Masožravce
(kočka,lev),všežravce (pes,vepř,medvěd),býložravce (slon,žirafa) a plodožravce (primáti).
Každá z těchto skupin se liší mimo jiné i svým zažívacím ústrojím,které je optimálně uzpůsobeno
potravě,kterou přijímá.Kráva má čtyři žaludky,aby byla schopna strávit rostlinnou potravu.Naproti
tomu masožravci mají velmi vyvinutá játra,aby mohli dobře trávit maso a krátké střevo,aby se do
těla nestačily vyloučit toxické látky,vytvořené hnitím zbytků masa.
Plodožravci, mezi které patří i člověk,mají trávicí ústrojí uzpůsobeno pro přijímání potravy ve formě
nejrůznějších plodů, ovoce, ořechů apod.
Na první pohled se může zdát všechno jednoduché a zcela jasné. Maso a žádná tepelně upravená strava pro člověka, jako biologický druh , není vhodná.Jsou zde však opomenuty další aspekty, jako jsou klimatické podmínky a individuální dispozice jednotlivců. Jinak se budeme stravovat u nás a jinak například na tichomořských ostrovech. Je taky rozdíl mezi stravováním se v zimě a v parném létě. Někdo se obejde bez masa, pro jiného to znamená zdravotní riziko.
Je třeba rovněž dodat, že během mnoha tisíciletí vývoje lidstva, si lidské tělo na masitou a tepelně
upravenou stravu zvyklo. Kdybychom chtěli zcela vyloučit některé potraviny pro lidský druh nevhodné, mnoho z nás by se dostalo do těžko řešitelných zdravotních problémů.
Pojďme si zde raději povědět některé zajímavosti a fakta o tom, jak pracuje lidský organismus.
V lidském těle jsou všechny tekutiny (krev,sliny,lymfa) zásadité,s výjimkou žaludečních šťáv, které jsou tvořeny převážně kyselinou chlorovodíkovou.
Potraviny rozdělujeme do dvou základních skupin a to na kyselinotvorné a zásadotvorné, podle toho,
jaký je PH faktor zbytku po strávené potravě.
Mezi kyselinotvorné potraviny patří např. chléb, pečivo, čokoláda, sýry, káva, černý čaj, ořechy...
Mezi zásadotvorné potraviny řadíme např. syrové ovoce, syrovou zeleninu, podmáslí, jogurty s živou kulturou, jablečný ocet, zelený čaj, olivový olej....
Jestliže je naše tělo převážně zásadité, měli bychom tedy konzumovat převážně zásadotvorné potraviny (asi 80% z celkového příjmu).
Doktor Robert S.Morse, americký lékař, biochemik a přírodní léčitel k tomuto tématu říká: "Dnes lidé konzumují převážně kyselinotvorné potraviny. Jelikož acidóza je horká, způsobují tyto kyseliny a jejich sloučeniny ve tkáních záněty, které oslabují buňky a znemožňují jim transportovat živiny skrze buněčnou stěnu, což nakonec vede k buněčné smrti."
Nyní si řekneme něco o vlastnostech různých druhů potravin.
Maso a vejce
Maso obsahuje velké množství bílkovin. Bílkoviny jsou nezbytné pro zdravý vývoj lidského organismu. Je však potřeba si připomenout, že bílkoviny se nejprve musí v trávicím ústrojí rozštěpit na aminokyseliny,
z nichž si tělo vybuduje bílkoviny vlastní. Trávení masa tedy představuje pro organismus velkou energetickou zátěž. Nadměrná konzumace masa může vést k tomu, že se ve tkáních začne ukládat kyselina močová, která po dosažení určité koncentrace v těle krystalizuje, což se projeví např. revmatismem nebo dnou.
Z hlediska zdravé výživy nejde o to,maso z jídelníčku vypustit, vždy však musí platit, že konzumace
masa a vajec musí být vyvážena dostatečným množstvím syrové zeleniny. Také budeme jíst více
masa v zimě než v létě.
Mléko a mléčné výrobky
Kravské mléko je vydávané za jeden z pilířů zdravé výživy pro nenahraditelný zdroj vápníku. Pravdou
je však pravý opak. Kravské mléko je strava určená pro telátka, aby jim narostly silné kosti, kopyta
a rohy. Organismus dospělé krávy ho však již zpracovat nedokáže. A co teprve organismus člověka?
Kravské mléko lidské tělo zahleňuje nejvíce ze všech potravin. Tento hlen se ukládá ve střevech a na
dalších místech v těle, což nakonec vede k tomu, že se do krve nedostává dostatek živin, včetně
vápníku, jehož je mléko paradoxně zdrojem.
Nejstravitelnější pro lidské tělo je mléčný tuk ve formě smetany nebo másla, podmáslí a jogurty s živými kulturami. Dobře stravitelné a zdravé pro lidský organismus je mléko kozí a výrobky z kozího mléka.
Chléb a pečivo
Obiloviny obsahují sacharidy (uhlovodany), které se jakoukoliv tepelnou úpravou (pečení,vaření) mění na
škroby, které jsou ve vodě nerozpustné. Škrobové látky se rovněž usazují ve tkáních. Navenek se to často projevuje tvorbou vyrážek a uhrů. Takto se tělo snaží škrobů zbavit.
Americký lékař Dr. Norman W.Walker na toto téma píše: "Zjistil jsem,že škrobová molekula, která není
rozpustná ve vodě, putuje jako stabilní molekula krevním a lymfatickým oběhem, aniž by ji mohly buňky,
tkáně nebo žlázy využít. Tělo se pokusí ji vyloučit. Jestliže jsou vylučovací orgány zatíženy nahromaděnými molekulami ve formě povlaků na stěnách, nemohou je odstranit a tělo hledá jinou cestu, která vede přes kůži = uhry. Škroby jsou také oblíbenou potravou různých mikrobů a baktérií."
Pečivo bychom tedy měli jíst co nejméně a to výhradně celozrnné. Výrobky z tzv. bílé mouky nemají pro
lidskou výživu žádný přínos a představují pouze zdroj znečištění organismu.
Rafinovaný cukr
Víte jak se vyrábí bílý cukr? Jedná se vlastně o chemikálii, která je vyráběna pomocí vysoké teploty a je
"rafinována" pomocí kys. sírové. Dr.N.Walker ve své knize "Omládněte" o cukru píše: "Jíme-li rafinovaný
cukr v jakékoliv formě - v potravě,sladkostech,nápojích....., kvasí v těle, což vede k tvorbě kys.octové, kys.uhličité a alkoholu. Kys.octová je silná kyselina, která se používá např.k leptání bradavic na kůži.
Jakou škodu asi způsobí na citlivé sliznici střeva?"
Bílý cukr doopravdy můžeme označit jako bílý sladký jed. Sami si vyzkoušejte nepoužívat několik týdnů
běžný cukr a pak si silněji osladit např. čaj. Sami ucítíte, jak vás cukr doslova pálí!
Jednoduché, pro tělo lehce stravitelné cukry jsou obsaženy v čerstvém ovoci, zelenině a v medu.
Takovýto cukr je pro tělo neškodný a je navíc zdrojem energie pro buňky.
Pokud se bez sladké chuti neobejdete, doporučuji ke slazení používat rostlinu jménem stevie (vhodné
i pro diabetiky). Dá se zakoupit ve formě jemného prášku,nebo se dá jednoduše pěstovat v květináči.
Ovoce a zelenina
Čerstvé ovoce a je výživou pro mozek a nervový systém,zároveň pomáhá čistit organismus. Čerstvé ovoce je většinou zásadotvorné, ale po tepelné úpravě se stává kyselinotvorné! Při nedostatku čerstvého ovoce,např. v zimě nebo na jaře, je vhodné konzumovat ovoce sušené (POZOR! NEPROSLAZOVANÉ A NESIŘENÉ!)
Čerstvá zelenina má pro lidské tělo neocenitelný význam, neboť je zdrojem aminokyselin pro tvorbu bílkovin a jednoduchých cukrů = zdroj energie a minerálů, potřebných pro správnou funkci všech orgánů lidského těla.
Ovoce a zelenina jsou také nepostradatelným zdrojem vody.
V zimním období potřebujeme stravu kyselinotvornější, neboť tato strava zahřívá, zatímco zásadotvorná ochlazuje. V tomto období je vhodné jíst tepelně upravenou zeleninu ve formě polévek, nebo krátce osmaženou na olivovém oleji.
Pokud člověk konzumuje převážně tepelně upravené potraviny, jeho krev je hustější než lymfa a do těla se tak z krve dostávají toxiny. Všechny tyto látky se usazují ve tkáních, což se navenek projevuje stárnutím.
V dnešní době se riziko srdečních chorob svádí na zvýšenou hladinu cholesterolu v krvi. Málokdo však ví, že cholesterol je reakcí na vznik zánětu, který není způsoben ničím jiným, než acidózou.
Znalci a příznivci duchovních tradic vědí, že správný výběr potravin vyčistí tělo nejen na jeho fyzické úrovni, ale zároveň dojde k posílení dalších nehmotných obalů člověka a zrychlení energetických vibrací.
O tom si ale povíme více třeba příště. Co říct závěrem? Než se rozhodnete pro jakoukoliv zázračnou dietu, zamyslete se nad vašim jídelníčkem a pak vyhledejte odborníka, který vám svým individuálním přístupem jistě rád poradí.
Líbí se vám u nás? Doporučte náš web svým přátelům...
Komentáře k článku "Obecné pravdy o lidské stravě"
Poslední komentář (z celkem: 0):
Tento článek nemá žádný komentář.